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当归煮鸡蛋:调经圣品

时间: 2015年02月07日 16:58  编辑: 求医网

  原料:

  鸡蛋3只、当归9g。

  做法:

  1、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

  2、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

  3、用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)

  4、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。

  5、大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。

  6、盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤。

  食用方法:每日服2次,吃蛋,饮汤(若鸡蛋吃不完,可以一次放1只或者2只,视自己胃口大小而定)。

  注意3要点:

  1、煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

  2、煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。

  3、一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。


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